Vor kurzem hat die Xiamen Oqtsupplies Co., Ltd. dem Dänischen Nationalen Lebensmittelinstitut erfolgreich ein maßgeschneidertes Molekulardestillationssystem geliefert, das dessen Forschung und Entwicklung im Bereich der Trennverfahren für pflanzliche Proteine unterstützt. Das System ist speziell auf die Entfernung von antinutritiven Faktoren und Fehlaromen aus Sojaprotein ausgelegt und stieß beim Kunden auf große Anerkennung.
Als maßgebliche wissenschaftliche Forschungseinrichtung im Lebensmittelsektor konzentriert sich das Dänische Nationale Lebensmittelinstitut auf bahnbrechende Fortschritte in der Technologie zur Weiterverarbeitung pflanzlicher Proteine. Es benötigte dringend hocheffiziente Trennanlagen, um antinutritive Faktoren wie Trypsinhemmer in Sojaprotein sowie Aldehyde, Ketone und schwefelhaltige Fehlaromen, die durch Fettoxidation entstehen, zu entfernen. Nach umfangreichen Recherchen und Vergleichen entschied es sich schließlich für unser Molekulardestillationssystem.
Aufgrund der Vorteile des Hochvakuum- und Niedertemperaturbetriebs erzielt das System eine präzise Trennung aufgrund der unterschiedlichen molekularen freien Weglänge und verhindert so die Denaturierung wärmeempfindlicher Bestandteile im Sojaprotein. Während antinutritive Faktoren und Fehlaromen entfernt werden, wird die Erhaltung der Proteinaktivität und des Nährwerts maximiert. Durch den Einsatz einer Wiped-Film-Struktur zeichnet sich die Anlage durch einen dünnen Flüssigkeitsfilm, eine effiziente Wärmeübertragung, eine kurze Verweildauer des Materials und eine deutlich höhere Trennleistung als herkömmliche Anlagen aus.
Derzeit läuft die Anlage bereits seit mehreren Monaten stabil, wobei die Abscheidungsrate hohen Branchenstandards entspricht und die Zuverlässigkeit der Versuchsdaten des Instituts erheblich verbessert hat. Der Kunde berichtet, dass das System einfach zu bedienen ist und eine stabile Leistung erbringt, was eine wichtige Grundlage für die Optimierung der Verfahren zur Herstellung von pflanzlichen Proteinen darstellt. Er zeigte sich sehr zufrieden mit den Ergebnissen der Zusammenarbeit und den anschließenden technischen Dienstleistungen, was eine Grundlage für eine vertiefte Zusammenarbeit zwischen beiden Parteien in der Zukunft schafft. Xiamen Oqtsupplies wird die Trenntechnologie weiter ausbauen und hochwertige Anlagenlösungen für wissenschaftliche Forschungseinrichtungen weltweit bereitstellen.
